Conosci le antocianine? Sono dei pigmenti dai poteri straordinari per il nostro corpo che si ritrovano in molti cibi di colore nero.

Queste molecole che tingono di nero/blu o nero/rosso alcuni alimenti, ad esempio le ciliegie, hanno la capacità di riprodurre la sensazione di assenza di cibo nel nucleo delle cellule, apportando in questo modo effetti benefici per la nostra salute.

Le antocianine, infatti, attivano la stessa proteina che si attiva in mancanza di nutrienti, inducendo le riserve di grasso a spostarsi nel sangue e da qui a convertirsi in energia.

Vi state chiedendo quali siano i black food ricchi di antocianine? Ecco quattro esempi di cibi buonissimi e salutari.

Il riso nero, chiamato anche riso Venere, i cui chicchi, ricchi di fibre, saziano e frenano l’assorbimento di zuccheri e grassi; i fagioli neri, dall’elevato potere anti-colesterolo e anti-infiammatorio; le lenticchie, anch’esse in grado di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue grazie ai fitosteroli; e infine i mirtilli, rimedio naturale contro gambe gonfie e pesanti, grazie all’azione delle antocianine sui vasi sanguigni che permette di migliorare la circolazione.

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